特別純米「相模灘」

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日本酒ラベル・コレクションを始めました。

1回目は、相模原市津久井町・久保田酒造の相模灘・特別純米(精米歩合55%、アルコール分16度以上17度未満)

特別純米「相模灘」のラベルです。

無濾過・純米酒なのですが、新酒が出る年末年始~5月の連休頃までは火入れをしていないものを販売しています(いわば生生)。連休以降はビン詰された常態で火入れして販売しているそうです。淡麗辛口ながらもコクがある美酒です。

このお酒に無濾過のおりの入り方(にごり具合)、一切火入れをしていない日本酒のフレッシュさを教えてもらった様な気がします。

立派な母屋は、築160年。稲垣吾郎氏・主演の映画「八墓村」のロケにも使用されたそうです。現在、お酒を作っている蔵人は平均年齢29歳、3名足しても酒作り10年以下という若手です。それにも関わらず旨い酒を醸していらっしゃると思います。

久保田酒造HP
http://www.tsukui.ne.jp/kubota/

やまなみグッズにも認定されています。

http://www.suigen.jp/goods/showid.asp?sid=74


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